1 lb d’asperges coupées les extrémités
2 c. à. soupe (30 ml) d’huile d’olive extra vierge
4 gousses d’ail, hachées
2 c. à. soupe (30 ml) de jus de citron
1/2 c. à. thé (2,5 ml) d’assaisonnement italien
Sel et poivre frais moulu, au goût
8 onces de fromage mozzarella râpé
Parmesan râpé, pour la garniture
Persil frais haché, pour la garniture
Préchauffer un gril extérieur à moyen-haut.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les asperges, l’huile, l’ail, le jus de citron, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre; lancer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Disposez une grande feuille de papier d’aluminium.
Répartir les asperges sur la feuille de papier d’aluminium et garnir de fromage mozzarella.
Pliez et scellez l’emballage.
Transférer sur le gril et cuire pendant 13 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des asperges.
Retirer du gril et ouvrir soigneusement l’emballage de papier d’aluminium.
Saupoudrer de parmesan et garnir de persil.
PS : vous pouvez séparer les asperges et en faire 4 portions