La brioche, ce délice moelleux et parfumé, est un incontournable des moments gourmands. Et quand elle est parsemée de pépites de chocolat fondantes, elle devient tout simplement irrésistible. Voici une recette facile à préparer pour régaler petits et grands.
Ingrédients :
- 200 ml de lait chaud
- 7 g de levure sèche
- 20 g de sucre
- 6 g de sel
- 20 g de miel
- 400 g de farine tout usage
- 30 g de beurre mou
- 50 g de pépites de chocolat
Étapes de préparation :
- Activer la levure : Dans un bol, fouettez le lait chaud avec la levure sèche, le miel et le sucre. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que la levure soit activée.
- Mélanger les ingrédients secs : Ajoutez la farine tout usage et le sel dans le liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le beurre : Pétrissez le beurre mou dans la pâte. Laissez reposer pendant 30 minutes pour que la pâte se détende.
- Ajouter les pépites de chocolat : Pétrissez les pépites de chocolat dans la pâte. Elles apporteront une touche gourmande et fondante à la brioche.
- Levée de la pâte : Pliez la pâte comme indiqué dans la vidéo, en la repliant deux fois avec des intervalles de 15 minutes. Laissez reposer pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.
- Façonnage : Divisez la pâte en 6 morceaux. Abaissez chaque morceau et roulez-le en forme de cigare. Disposez les morceaux dans un plat allant au four.
- Deuxième levée : Réservez la brioche pendant 1 heure supplémentaire, jusqu’à ce qu’elle gonfle à nouveau.
- Cuisson : Avant d’enfourner, badigeonnez la brioche d’une dorure à l’œuf. Faites cuire à 180°C (350°F) pendant 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien gonflée.
Conclusion :
Cette brioche moelleuse aux pépites de chocolat est parfaite pour un goûter réconfortant. Servez-la tiède avec un bon chocolat chaud ou une tasse de thé. Vous verrez, elle disparaîtra en un rien de temps !