Ingrédients :
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson rectangulaire de papier parchemin.
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
- Incorporez délicatement la farine tamisée en pliant doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit dorée et qu’elle reprenne sa forme lorsque vous appuyez légèrement dessus.
- Sortez la génoise du four et retournez-la sur un torchon propre saup
oudré de sucre en poudre. - Roulez la génoise avec le torchon pour former un rouleau et laissez-la refroidir.