Ingrédients:
2 courgettes
1 carotte
2 œufs
40 g de chapelure
60 g de fromage mozzarella
2 cuillères à soupe de farine
Sel, poivre, poudre d’ail, thym
Huile d’olive pour la friture
Indications:
- Lavez et râpez les courgettes, puis égouttez-les et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
- Râpez également les carottes.
- Mélangez ensuite les œufs, la mozzarella, une pincée de sel, le thym, la poudre d’ail, la chapelure et la farine.
- Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- À l’aide de deux cuillères, préparez des beignets et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile chaude.
- Cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
