Ingrédients:
300 g farine
– 4 œufs
– 150 beurre
- 150 sucre glace
– 1 sachet levure chimique
– 2 sachets de sucre vanillé
– 150 g fruits confis
– raisins sec - cerises confites.
- Mettre les raisins secs à détremper dans un bol d’eau chaude (ou du rhum suivant le goût à donner )
- Dans le récipient du robot verser le beurre + le sucre vanillé + sucre glace…malaxez afin d’obtenir une pâte.
- Puis à l’aide du robot remuer la pâte en y ajoutant un à un les œufs puis le sel puis la levure chimique puis petit à petit la farine.
- Enfin ajouter les raisins secs + cerises + fruits confis et malaxer.
- Versez la pâte ainsi faite dans un moule que vous aurez au préalable enduit de beurre et farine.
- Mettez au four 45’ à 175°.
- Après avoir sorti le cake du moule, badigeonner le tout avec de la confiture d’abricot que vous aurez passé quelques instants au micro-onde. Puis ajoutez quelques cerises confites sur le dessus.
C’est mon premier cake…bonne journée à tous