confiture de clémentine

Envie d’une touche de fraîcheur dans votre petit-déjeuner ? Essayez ma confiture de clémentine, un vrai délice !

Ingrédients :

• 1,3 kilogramme de clémentines de Corse, priorisez les produits biologiques
• 750 grammes de sucre
• 200 grammes d’eau
• 1 citron

Préparation :

1. Divisez les clémentines en deux parties égales ; pelez et coupez en quatre morceaux la première partie.
2. Coupez la seconde partie en segments sans les peler, en gardant l’écorce.
3. Dans la bassine en cuivre, mélangez l’eau, le citron coupé en deux, et le sucre. Portez à ébullition jusqu’à atteindre 125°C.
4. Ajoutez les clémentines au sirop et laissez cuire 18 à 20 minutes, en remuant fréquemment.
5. Remplissez des cruches avec la confiture, fermez les couvercles et renversez-les pendant 2 minutes avant de les placer dans un endroit frais.