Ingrédients :
- 150g de beurre
- 100g de poudre d’amande
- 150g de sucre glace
- 50g de farine
- 5 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’ex
trait d’amande amère
- Amandes effilées (pour la garniture)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez refroidir.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la farine.
- Ajoutez les blancs d’œufs légèrement battus et mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule à financier beurré et fariné.
- Saupoudrez d’amandes effilées.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le financier soit doré.
- Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Notes :
Servez ces financiers avec une tasse de thé ou de café