Galettes de courgettes

ingredients

2 tasses de courgettes râpées
2 oeufs battu
1/4 tasse d’oignon haché
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
du sel à goûter
2 cuillères à soupe d’huile
végétale

  1. Dans un bol moyen, combiner les courgettes, les œufs, l’oignon, la farine, le parmesan, le fromage mozzarella et le sel. Remuez assez bien pour distribuer les ingrédients uniformément.
  2. Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Déposez le mélange de courgettes en tasse de cuillères à soupe puis aplatir avec une spatule pour former une galette et cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré .
    Profite bien.

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