2 tasses de sucre
1 ¾ tasse de farine.
¾ tasse de cacao, le meilleur que vous puissiez acheter
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
2 oeufs
1 tasse de lait qui peut, mais végétal
½ tasse d’huile
2 cuillères à café de vanille.
1 tasse d’eau bouillante
ÉLABORATION ÉTAPE PAR ÉTAPE
Mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
Ajouter les œufs, le lait, l’huile et la vanille; battre à vitesse moyenne du mélangeur pendant 2 minutes.
Ajouter l’eau bouillante (la pâte sera assez liquide).
Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Cuisson dans votre four qui est toujours un mystère. 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
CLASSES
Si vous le souhaitez, vous pouvez fourrer et recouvrir avec le bitume de chocolat de votre choix.Si vous voulez ce chocolat brillant, attention : 150 grammes de chocolat à fondre (il est important que ce soit un chocolat avec suffisamment de beurre de cacao, comme le Fondant ).
100 ml de crème liquide (il faut monter la crème pour cette recette).
20 grammes de beurre, idéalement ce devrait être du beurre non salé afin qu’il ne gêne pas en ajoutant des saveurs indésirables.
2 cuillères à soupe d’eau, cela va alléger la consistance et créer une couverture de chocolat beaucoup plus équilibrée.Préparation;La première étape à suivre est d’ajouter la crème dans une casserole, en prenant soin qu’elle ne brûle pas, en remuant si nécessaire. Une fois à ébullition, il faut le retirer du feu.
Ajouter le chocolat haché à la crème, il est important que le chocolat soit en morceaux fins, car cela le fera fondre en moins de temps.
Ajouter les 20 grammes de beurre non salé, sans l’incorporer au feu, continuer à remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés et que le chocolat devienne plus liquide.
Il existe une astuce importante pour réaliser un enrobage de chocolat brillant, elle consiste à ajouter deux cuillères à soupe d’eau au mélange. C’est incroyable à quel point cela aide, surtout pour le rendre plus lisse et plus brillant. Si vous m’aimez, je suis heureux parce que vous ne discuterez plus du gâteau que vous pensez incomplet… Cordialement.
