Gâteau ogura à l’orange

INGRÉDIENTS
3 jaunes d’œufs;
1 oeuf;
40 g (⅙ tasse) de sucre ;
40 ml (2 cuillères à soupe) d’huile végétale;
60 g (⅓ tasse) de farine à gâteau ;
40 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange ;
1 cuillère à café de zeste d’orange;
3 blancs d’œufs;
50 g (¼ tasse) de sucre ;
¼ cuillère à café de levure sèche.

MÉTHODE
Préchauffer le four à 140C/300F. Tapisser un moule de 15×15 cm de papier sulfurisé.
Fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et l’œuf entier jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter de l’huile végétale. Mélanger avec la farine à gâteau tamisée. Verser le jus et le zeste d’orange.
Battre séparément les blancs d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à formation de pics mous.
Plier la moitié des blancs dans la pâte, puis ajouter la pâte restante dans les blancs d’œufs restants et l’incorporer jusqu’à ce qu’une pâte lisse et aérée se forme.
Versez dans le moule préparé, placez le moule au bain-marie et enfournez pour 50 minute

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