Mini quiche poulet et aux champignons

INGRÉDIENTS : 4 PERS.
1 pâte feuilletée
4 fines escalopes de poulet
1 boîte de champignons de Paris
1 oignon
20 cl de crème liquide
50 g de parmesan râpé
1 sachet de levure chimique
3 œufs
huile d’olive
sel, poivre
PRÉPARATION :
1.
Préchauffez votre four à 190°C (th.6/7).
2.
Pendant ce temps, épluchez l’oignon.
3.
Sur votre planche de cuisine, coupez-le en 2.
4.
Ensuite, prenez une moitié et coupez-la très finement.
5.
Portez sur feu une poêle avec un trait d’huile.
6.
Faites-y revenir l’oignon et les champignons.
7.
Taillez le poulet en dés, puis joignez-le à la poêlée.
8.
Laissez revenir le tout pendant 5 min.
9.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol puis ajoutez-y du sel, du poivre et la moitié de la levure chimique.
10.
Avec un batteur électrique, fouettez le tout en incorporant la crème liquide et le parmesan.
11.
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en quatre disques de pâte.
12.
Foncez les disques de pâte dans des moules à tartelettes préalablement beurrés.
13.
Recouvrez les fonds avec la préparation au poulet.
14.
Versez sur le dessus la crème préparée.
15.
Enfournez pendant 35 min.
16.
Laissez reposer 15 min à température ambiante à la sortie du four.
17.
Dégustez tiède ou froid