Pain aux courgettes et au fromage

Ingredients:

1 1/2 tasse (375 ml) e courgettes, râpées
1/4 tasse (60 ml) d’oignon vert, tranché
2 gros œufs
3/4 tasse (180 ml) de crème sure
1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu et refroidi
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage cheddar, râpé
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 1/2 c.a. thé (7,5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. a. thé (2,5 ml) bicarbonate de soude
1/2 c. a. thé (2,5 ml) de sel

Four 350 °F/180 °C

Mélangez bien les courgettes, les oignons verts, les œufs, la crème sure et le beurre avant d’incorporer le fromage.
Mélangez la farine, la poudre a pâte, le bicarbonate d et le sel.
Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides et verser la pâte dans un moule à pain graissé de 9×5 pouces. Incorporer le fromage. Bien mélanger.
Verser dans le moule à pain et cuire dans le four jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé au centre du pain en ressorte propre, environ 50 à 70 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de passer un couteau sur le bord intérieur du moule, de retirer le pain, de le trancher et de le déguster garni de beurre fondu.
Astuce : Utilisez des courgettes de taille moyenne d’une largeur/diamètre d’environ 1,5 à 2 pouces ou moins. (Les courgettes plus épaisses contiennent beaucoup plus de liquide.)

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