Vous avez besoin de:
- 2 blancs d’oeuf (à température ambiante.S’ils sortent du frigo laisser reposer au moins 1 heure),
- 120 g de sucre
- 120 g de poudre de noix de coco
- 1 cuillère à café de bon beurre
- 50 g de chocolat
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 20
Étapes de préparation :
1 – Préchauffez le four à 170°C
2 – Faire fondre le beurre au micro-onde
3 – Versez dans un grand saladier, puis y ajouter le blanc d’oeuf et remuer vivement et enfin ajouter le sucre. Le mélange doit être bien mousseux mais pas en neige.
4 – Ajouter alors la noix de coco, bien amalgamer le tout.
5 – Faire des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé : formez des petites boulettes entre les mains puis les disposer sur la plaque à four en leur faisant un petit bout pointu
5 – Cuire à four chaud pendant 10 à 20 minutes. Les congolais doivent être à peine dorés, il faut se méfier sinon les dessous brûlent très vite.
6 – Les décoller avec précaution (tant qu’ils ne sont pas froids, il sont très friables) et les disposer sur une grille pour les laisser refroidir
7 – Faites fondre le chocolat avec une goutte d’eau. Mélangez pour obtenir un chocolat fondu lisse.
8 – Tremper les congolais dedans puis déposez les sur du papier sulfurisé pour qu’ils refroidissent et que le chocolat se fige.