- ingredients
- 3 aubergines de taille moyenne
- 2 piments rouges frais
- 2 tasses de pois chiches bouillis
- 70 grammes de persil
- 2 oignons rouges hachés
Poudre de piment rouge - cuillère à café de poivre noir
- Une demi cuillère à café de sel
- Cari facultatif
Pour la sauce:
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
-1 gousse d’ail - 2 cuillères à soupe de jus de citron
-Une demi-cuillère à café de sel .
la façon de préparer:
1_ Couper l’aubergine et le poivron rouge en cubes et mélanger avec la poudre de piment rouge, le sel, le poivre noir et la poudre de curry, saupoudrer d’huile et cuire, en remuant, au four à 200 degrés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2_ Pour préparer la salade de pois chiches aux légumes, hachez finement les oignons rouges et le persil. Ajouter les légumes qui sortent du four, les pois chiches cuits, les oignons rouges et le persil. Mélanger les ingrédients de la sauce, pluis ajouter les légumes et mélanger..
Bonne appétit.