Soupe Chou-Fleur au Fromage

Ingrédients :

• 1 chou-fleur, coupé en morceaux
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 litre de bouillon de légumes
• 200 g de fromage (par exemple, cheddar)
• Sel et poivre au goût
• Crème fraîche pour la garniture (facultatif)
  Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajoutez les morceaux de chou-fleur et faites revenir pendant quelques minutes.
3. Versez le bouillon de légumes sur les légumes dans la casserole.
4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
5. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée.
6. Incorporez le fromage râpé à la soupe et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
8. Servez votre Soupe Chou-Fleur au Fromage chaude, garnie de crème fraîche si vous le souhaitez.
   Cette soupe crémeuse est réconfortante et savoureuse