Superbe Tarte au flan

Les ingrédients:
1 Rouleau de pâte brisée
80g de farine
3 Oeufs
1l de lait
100g Sucre
1 sachet de Sucre vanillé
2 càs Sucre roux
Beurre pour beurrer le moule
La préparation:
Préchauffer le four à 150°c
Porter le lait à ébullition. Dans le même temps, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter la farine.
Verser le lait en filet dans le mélange œufs/sucre en mélangeant au fouet. Réserver
Étaler la pâte dans un moule à tarte à bords hauts préalablement beurré. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette
Verser la préparation au fond de la tarte puis enfourner 50min à 150°. Si la pâte colore trop vite, recouvrir la tarte de papier aluminium.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre roux.
Laisser refroidir puis placer au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Bon appétit