Préparation : 15 min
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Ingrédients pour 4 personnes
– 1 avocat bien mûr
– 2 tranches de truite fumée (ou saumon)
– 100 g de fromage frais
– 1/2 citron
– 50 g de fromage ail et fines herbes
– Ciboulette
– 1 pot d’oeuf de truite
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Préparation:
Etape: 1
Ecraser la pulpe de l’avocat dans un bol.
Etape: 2
Saler très peu, poivrer et citronner.
Etape: 3
Déposer 1/4 de la préparation dans chaque verrine.
Etape: 4
Mélanger le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.
Etape: 5
Déposer dans les verrines en une seconde couche.
Etape: 6
Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux, répartir dans les verrines et mettre au frais.
Etape: 7
Au moment de servir, décorer de quelques oeufs de truite, brins de ciboulette, un filet de citron et un tour de moulin à poivres 5 baies.
Note de l’auteur:
Je trouve les oeufs de truite plus savoureux que les oeufs de saumon, plus écoeurants et plus chers. Mais c’est un vrai plus dans la recette, croquants sous la langue!
